Calyptra Zahir es el vino icono de la viña Calyptra, un potente Cabernet Sauvignon del Alto Cachapoal (Andes). Es un tinto de gran complejidad y guarda, con taninos firmes y notas a frutas negras, especias y tabaco.
Calyptra Zahir es el vino icono de la viña Calyptra, un potente Cabernet Sauvignon del Alto Cachapoal (Andes). Es un tinto de gran complejidad y guarda, con taninos firmes y notas a frutas negras, especias y tabaco.
Vino Calyptra Zahir 750cc es la joya enológica de Viña Calyptra y su vino icono. Este tinto de excepción nace en los mejores cuarteles del Valle del Alto Cachapoal (Andes), a 1.000 metros de altura, en suelos aluviales que le confieren una concentración y estructura únicas.
Cepa y Crianza:
El Zahir está elaborado principalmente con Cabernet Sauvignon (algunas añadas pueden tener un pequeño ensamblaje, pero el CS es dominante). Su elaboración es artesanal y meticulosa, con rendimientos muy bajos. El vino pasa por una prolongada crianza en barricas de roble francés (usualmente 18 a 30 meses) y una larga guarda en botella antes de su lanzamiento.
Notas de Cata y Experiencia:
En copa, el Calyptra Zahir presenta un intenso color rojo oscuro con reflejos rubí. La nariz es compleja y profunda, ofreciendo capas de fruta negra madura como cassis, mora y cereza negra, entrelazadas con notas florales (violeta), herbales (laurel, eucalipto) y ricas especias (regaliz, canela, pimienta negra). En boca, es potente, robusto y jugoso, pero perfectamente equilibrado. Posee una textura suave y sedosa con taninos firmes y dulces que garantizan un enorme potencial de guarda (20 años o más). El final es largo, aromático, con ecos de tabaco y cacao.
Dado su cuerpo robusto y sus taninos estructurados, el Vino Calyptra Zahir requiere platos con intensidad:
El Calyptra Zahir es constantemente reconocido por su calidad de clase mundial. Aunque las puntuaciones varían por añada, se mantiene en la élite:
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