La cepa San Francisco, conocida como Negramoll en Canarias, llegó a Chile con los conquistadores españoles. Es menos tánica y más frutal que la cepa país, además de carecer de su carácter terroso. El enólogo José Ignacio Maturana decidió vinificarla por separado tras encontrarla en un viejo viñedo, creando un vino fresco y perfecto para el verano. Históricamente, la San Francisco se utilizó como uva de mesa, para la elaboración de vinos y destilados.
La cepa San Francisco, conocida como Negramoll en Canarias, llegó a Chile con los conquistadores españoles. Es menos tánica y más frutal que la cepa país, además de carecer de su carácter terroso. El enólogo José Ignacio Maturana decidió vinificarla por separado tras encontrarla en un viejo viñedo, creando un vino fresco y perfecto para el verano. Históricamente, la San Francisco se utilizó como uva de mesa, para la elaboración de vinos y destilados.
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El Negra San Francisco 750cc es un vino fresco y frutal, ideal para quienes buscan una experiencia ligera y equilibrada, especialmente en días cálidos. Con su origen en la cepa San Francisco (también conocida como Negramoll), este vino destaca por su menor carga tánica y su perfil aromático fresco, haciéndolo versátil para maridar con diversas opciones gastronómicas.
Es perfecto para acompañar carnes blancas como pollo o pavo en preparaciones a la parrilla o al horno, especialmente si están condimentadas con hierbas frescas. También se lleva muy bien con pescados grasos como el atún o el salmón, y con mariscos como camarones o langostinos en salsas ligeras. Su frescura lo convierte en una excelente opción para platos mediterráneos como pastas con tomate fresco, ensaladas con queso de cabra o bruschettas con tapenade de aceitunas.
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